Des modules standard aux solutions sur mesure
Les friteuses FRYER sont conçues sur la base des dernières connaissances pratiques et équipées des techniques les plus modernes. Une paroi de cuisson peut être composée de différents modules. Toutes les combinaisons imaginables sont possibles, nos concepteurs tenant compte du routage, de la dotation en personnel et de la capacité de production requise. Outre les modules standard, des solutions sur mesure sont également possibles : pensez par exemple à l’intégration d’un grill à lave, d’une plaque à induction, etc.
Nous proposons de plusieurs options intégrées telles que:
- L’extraction haute ou basse
- Le système automatique de filtrage des graisses tenant des tiroirs à graisses avec des glissières de tiroir
- L’espace d’étagère supplémentaire
- Le bras Cobot de ‘FRYER’: un bras robotisé pour la cuisson des frites
N’hésitez pas à vous renseigner sur toutes les possibilités ou à prendre rendez-vous avec un conseiller.
FRYER cuve droite
Gaz, rendement élevé 98 % (acier de 5 mm d’épaisseur) ou électrique (acier inoxydable de 3 mm d’épaisseur)
Capacité 32, 38 kW (gaz) ou 10, 20, 30, 40 kW (électrique)
Capacité de cuisson : 2,5 kg de frites par panier
Équipé d’éléments basculants
Comprend 1, 2, 3, 4 paniers ou une grille de pré-cuisson
Certifié CE et DVGW
Fond plat incliné avec récupérateur de miettes et zone froide
Écran tactile résistif numérique avec logiciel à fonctionnement modulable (régulation PID)
FRYER cuve ronde
Gaz (rendement élevé, 96 %)
Capacité de cuisson : 5 kg de frites
Capacité 38 kW (gaz), diamètre embouti 440 mm
Certifié CE et DVGW
Écran tactile résistif numérique avec logiciel à fonctionnement modulable (régulation PID)
FRYER plaque de cuisson miroir
Électrique (gaz sur demande)
Disponible en 40, 60 et 80 cm de largeur
Réglable par thermostat ou numérique
Avec bac à graisse
FRYER bain marie
Modèle standard 3x 1/3 GN (dans la profondeur de l’appareil)
En option : modèle isolé
Également disponible en 1 ½ et 2/1 GN
Peut également être placé dans la largeur de l’appareil
Plage de température jusqu’à 90 °C
Température réglable en continu, également contrôlable numériquement
Raccordement 230 volts
FRYER scoop
Chauffage électrique standard par le dessous
Facile à nettoyer
Robinet d’écoulement d’eau
Plusieurs dimensions disponibles : 350, 400, 450 et 500 mm
Raccordement 230 volts
FRYER Section Travail
En option avec grand tiroir de travail dans la partie inférieure
En option avec plateau en plastique (env. 45 x 55 cm)
FRYER paroi de cuisson de transfer
Préchauffage de 10 kg
38 kW, rendement de 98 %
Grand panier, éventuellement téflonisé
Système robotisé unique, puissant et silencieux
